| Soort wijn |
Rood |
|---|---|
| Streek |
Emilia-Romagna |
| Wijnhuis |
Casa Benna |
| Druif |
Barbera, Bonarda |
Mooie gekonfijte geuren, zwart fruit en zoethout.
Voor wie een wijn met een doordringend karakter zoekt, droog en een goede body. Deze Vidarò Gutturnio Classico Superiore 2019 DOC heeft een robijnrode kleur met intense aroma’s van zwart fruit, zoals rijpe pruimen en bramen, onderlegd met kruidige tonen van zoethout en kruidnagel. De rijpe tannines geven deze frisse en sterke wijn een krachtige structuur, die intens en rond is. Een bijzondere wijn die past bij zeer veel gerechten. Past bijzonder goed samen met rood vlees, gerechten met sauzen en rijpere kazen, zoals Parmezaanse kaas.
Casa Benna en de wijnbereiding
De Colli Piacentini is zo’n regio die zeer opwindende wijnen produceert, maar slechts weinig mensen kennen het echt. De wijnmakerij Casa Benna ligt ten zuiden van Piacenza in de uitlopers van de Apennijnen. Andrea Molinari en zijn neef zijn nu de derde generatie die 11 hectare wijngaarden cultiveren. De twee behoren tot Emilia Romagna en hebben zich volledig toegewijd aan kwaliteit die verder gaat dan massaproductie en proberen het terroir van de regio in de wijnen uit te werken. Andrea Molinari speelde een voortrekkersrol in de Gutturnio van Barbera en Bonarda met een eigen DOC, typisch voor deze regio.
Na de handmatige oogst van de druiven, gaan ze in kleine kratten naar de wijnkelder om te worden ontsteelt, geperst en 9 dagen te laten macereren met regelmatig overpompen. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit wordt gevolgd door het filteren en bottelen, met nog eens 3 maanden flesrijping voor verkoop.