| Soort wijn |
Rood |
|---|---|
| Streek |
Toscana |
| Wijnhuis |
Poggio Rozzi di Toggenburg |
Deze Eccellenza is gewijd aan graaf Friedrich Toggenburg, gouverneur van Tirol en Vorarlberg tot de late 19e eeuw en de laatste minister van Binnenlandse Zaken van de Oostenrijkse monarchie. De afbeelding op het etiket verwijst naar het (Spaanse) hondenras Alano dat in het wapenschild van de graven Toggenburg is opgenomen.
Deze Toggenburg heeft een typisch granaatrode kleur en een fruitige en intense neus van rijpe pruimen, kersen, bosbessen, cassis en bramen. Ook ontdek je kruidige aroma’s van peper, zoethout en koffie, zwarte chocolade en tabak. Lekker hoog alcoholpercentage ook!
Deze wijn past uitstekend bij wild (pluim- en haar) en een (Florentijnse) biefstuk. Of als borrelwijn bij oude kaas of een dessert gemaakt van donkere chocolade. Een echte Sangiovese voor de echte kenner!
Poggio Rozzi di Toggenburg
Graaf Eberhard Conte Toggenburg gedraagt zich net zoals ons, maar nog belangrijker is hij wijnmaker. Niet zoals ieder andere BV’s en andere beroemdheden – maakt Conte Eberhard wijn, hele goede wijn zelfs!
Als je langs deze wijnmaker zou gaan, moet je niet opkijken om in het Duits te worden aangesproken: de Toggenburgs zijn afkomstig uit Bolzano of Bozen, het Duitstalige Italië van Trentino Alto Adige. De familie is verwant met de Habsburgse monarchie.
Graaf Eberhard kocht in 2004 een verwaarloosd wijngoed bovenop een heuvel net onder Firenze. De vorige eigenaar, een lokale industrieel, was zichtbaar uitgekeken op zijn speeltje. Poggio Rozzi ligt in Tavernelle (Expressweg Firenze-Sienna), in het gehucht Romita, op de westflank van de Val di Pesa, slechts twee kilometer buiten de Chianti Classico. In dit deel van Toscane is het landschap wat ruwer, de dalen zijn niet erg diep maar wel relatief stijl en eng. Niet de liefelijke landschappen en vergezichten aan van de streek Montepulciano en Montalcino in het zuidoosten. Officieel ligt het wijngoed in de Chianti Colli Fiorentini, maar de graaf is niet toegetreden tot het consortium en kiest er voor om “gewone” Chianti op de markt te brengen.
Poggio Rossi is een klein domein – oorspronkelijk waren er 6 hectare wijnranken aangeplant, intussen is het uitgebreid tot bijna 10 hectare. Sinds de overname worden de druiven worden erg goed verzorgd, en steng geselecteerd. De wijnen zijn daardoor uitgesproken fruitig.
Productie van de Eccellenza Toscana Rosso IGT
Na de handmatige pluk van de Sangiovese druiven volgt een selectieve sortering en worden deze gedurende één maand “ingedroogd”. Hierna volgt een nieuwe sortering. De gisting verloopt temperatuurs-gecontroleerd in betonnen kuipen. Vervolgens 14 maanden rijping op barrique. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie om alle aroma’s te behouden en rijpt nog 12 maanden in de fles.