| Soort wijn |
Rood |
|---|---|
| Streek |
Emilia-Romagna |
| Wijnhuis |
Casa Benna |
| Druif |
Barbera, Bonarda |
Mooie gekonfijte geuren, zwart fruit en zoethout.
Voor wie een wijn met een doordringend karakter zoekt, droog, goede body en een licht bittere en eindeloze afdronk: drink deze complexe aangename Gutturnio Classico Riserva “Punctatum”.
Punctatum Gutturnio Classico Riserva heeft een dieprode, bijna zwarte kleur met oranje reflecties. In het boeket intense aroma’s van rijpe pruimen en bramen, onderlegd met kruidige tonen van zoethout en kruidnagel. Complexe tonen van rijpe bessen, vijgen, dadels en rumpot in de mond. De rijpe tannines en de veroudering in hout geven deze frisse en sterke wijn een krachtige structuur. De oneindige afdronk gaat gepaard met mooie tonen van donkere chocolade en balsamico. Een bijzondere wijn die barst van de aroma’s met zijn weelde … zeker proberen!
Gaat bijzonder goed samen met donker vlees, wild en gestoofd vlees.
Casa Benna en de wijnbereiding
De Colli Piacentini is zo’n regio die zeer opwindende wijnen produceert, maar slechts weinig mensen kennen het echt. De wijnmakerij Casa Benna ligt ten zuiden van Piacenza in de uitlopers van de Apennijnen. Andrea Molinari en zijn neef zijn nu de derde generatie die 11 hectare wijngaarden cultiveren. De twee behoren tot Emilia Romagna en hebben zich volledig toegewijd aan kwaliteit die verder gaat dan massaproductie en proberen het terroir van de regio in de wijnen uit te werken. Andrea Molinari speelde een voortrekkersrol in de Gutturnio van Barbera en Bonarda met een eigen DOC, typisch voor deze regio.
Eind september worden perfect rijpe druiven met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kratten geplaatst. Eenmaal in de wijnkelder worden ze ontsteeld, geperst en 11 dagen gemacereerd.
Na de eerste rekken wordt de wijn nog 6 maanden bewaard in met glas beklede betonnen tanks en vervolgens 15 maanden gerijpt in Slavonische eiken vaten van 10 hl.
Na het bottelen rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden voor verkoop.