Castelnuovo del Garda Custoza DOC

Druif: garganega, trebbiano, trebbianello
Karakter: bleekgeel, intens aroma met florale tonen. De smaak is harmonieus en fris. Appel en perzik.
Serveren: 12-14 °C – Alcoholpercentage: 12% 
Jaar: 2021 – Inhoud fles: 75 cl

Grote coöperatie die kwaliteit biedt door duurzaamheid en biodiversiteit.

Lees hieronder het verhaal van dit wijnhuis maar eens.

Cantina Castelnuovo del Garda is een grote coöperatie die sinds april geleidelijk en constant is gegroeid. Van de eerste 11 leden zijn er nu meer dan 200 die hun druiven bijdragen en de Cantina Castelnuovo del Garda een oogst bezorgen van ongeveer 1.000 hectare wijngaarden.

Het domein omvat het heuvelachtige gebied ten zuidoosten van het Gardameer. De meeste wijngaarden liggen in de gecontroleerde oorsprongsbenaminggebieden voor Bardolino, Custoza, Lugana en Bardolino Superiore DOCG.

Het hele grondgebied in de gemeenten Castelnuovo del Garda, Sona, San Giorgio in Salici, Palazzolo, Peschiera, Sommacampagna, Colà, Lazise en Bardolino levert ongeveer 13.000.000 kilo druiven op.

De bodem is los en steenachtig; de druiven worden op traliewerk of leibomen geleid, met een dichtheid van 3.300 tot 4.000/5.000 planten per hectare.

Cantina di Castelnuovo del Garda levert een breed scala van producten in Italië en daarbuiten, waarbij continue kwaliteitsverbeteringen worden doorgevoerd door middel van het toepassen van vernieuwende technologie, te beginnen met zuiver natuurlijke bewerkingen op de wijnstokken en met de modernste pers- en vinificatieapparatuur in de wijnmakerij.

Duurzaamheid en biodiversiteit

Sinds 2012 past het wijnhuis de belangrijkste Italiaanse protocollen voor duurzame wijnbouw toe en nemen ze deel aan het Tergeo-project van de Italiaanse Wijnunie.

De wijngaarden worden volgens de principes van duurzaamheid beheerd: in de loop der jaren is er hard gewerkt aan de verfijning van de selectie en controle van de wijngaarden om hun potentieel tot het uiterste te ontwikkelen.

In alle wijngaarden wordt spontaan groeiend gras gebruikt om een habitat te creëren die rijk is aan biodiversiteit, zowel wat planten als dieren betreft; methoden zoals het afwisselend maaien van gras tussen de rijen wijnstokken creëren een omgeving waarin insecten die nuttig zijn om wijnstokparasieten in toom te houden, kunnen gedijen. De coöperatie maakt zeer beperkt en gecontroleerd gebruik van pesticiden.

Omdat het behoud van de biodiversiteit van fundamenteel belang is voor ons grondgebied, gaan ze verder dan de grenzen van de wijngaard om de omliggende gebieden te beschermen (bossen, wetlands, broedgebieden) waar vele soorten kunnen gedijen.

Om duurzaam te zijn en druiven van topkwaliteit te produceren worden alle productiemethoden correct toegepast: de technische afdeling van de wijnmakerij geeft advies over precisie wijnbouw, dat wil zeggen interventie beperken tot wanneer en waar nodig.