Piccinini Moscato Oltrepò Pavese DOC 2019

Zoek je frisse wijn of een dessertbegeleider?

Deze Moscato is zeer verfrissend en fruitig en smaakt voortreffelijk bij desserts met ijs en bij taart, gebak en cake.

Lichtzoete, sprankelende goudgele Moscato. Subtiel en licht mousserend met een hele fijne bubbel. Na het persen van de druiven wordt de most slechts gedeeltelijk gefermenteerd. De gisting wordt afgebroken door de temperatuur snel af te schrikken. Het ontwikkelde alcoholpercentage bedraagt slechts 5 %, en er blijven uiteraard veel suikers (12%) in. De muskaatdruif geeft natuurlijk een erg aanwezige fruitigheid van druiven en ook wel van perziken.

De moscato (muskaat) druif  is één van de meest delicate druiven die er is, met een heerlijk frisse en aromatische smaak. Een prachtige druif die al sinds de oudheid gebruikt wordt om zomerse wijn mee te maken. In Italië is deze druif het hoofdbestandsdeel van de Spumante uit het noorden en wordt dan als droge wijn gevinifieerd.

Muskaatdruiven zijn naar nootmuskaat vernoemd omdat zij een zoete, nootmuskaatachtige smaak hebben. De muskaatwijn van Matteo Piccinini is van hoge kwaliteit (daarom ook het DOC-label) en proeft bloemig en fruitig zoet, maar is zeer subtiel.

De gisting van deze wijn is onderbroken door koeling. Er blijven daardoor natuurlijke onvergistbare suikers achter in de wijn en het alcoholpercentage blijft op 5%. Het resultaat is deze heerlijke licht-zoete aromatische wijn met een laag alcoholpercentage en subtiele mousse.

Wij merken dat vooral mensen die niet van droge wijnen houden, deze wijn verrukkelijk vinden als borrelwijn of bij een maaltijd. Door het lage alcoholpercentage blijf je zelf ook lekker fris.