Langhe Sauvignon DOC – Poderi La Collina – Piemonte

Poderi La Collina – Langhe Sauvignon DOC

De Langhe Sauvignon DOC van Poderi La Collina is een elegante en frisse Italiaanse witte wijn uit de heuvels van Piemonte. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, afkomstig van wijngaarden met zandige, kalkrijke bodems en een noordoostelijke ligging, biedt deze wijn een perfecte balans tussen frisheid, aroma en complexiteit.

Vinificatie & rijping

Na de oogst volgt een vinificatie in reductie, waarbij oxidatie zorgvuldig wordt vermeden. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden op de fijne gisten, met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra body en aroma’s. Na botteling rust de wijn nog enkele maanden voordat hij op de markt komt.

Proefnotities

• Kleur: strogeel met subtiele groene reflecties.

• Aroma: expressief en aromatisch met tonen van perzik, passievrucht, grapefruit en een lichte vegetaliteit.

• Smaak: vol en sappig met een vleugje ziltigheid, warme structuur en een lange, aromatische afdronk.

Foodpairing

Deze Langhe Sauvignon combineert uitstekend met koude voorgerechten, frisse salades en verfijnde visgerechten. Dankzij zijn aromatische intensiteit is het ook een uitstekende wijn om zo van te genieten, als aperitief op een zonnige dag.

Poderi La Collina – traditie en precisie

Het wijnhuis Poderi La Collina, onder leiding van Piergiorgio Marengo, staat bekend om zijn zorgvuldige en natuurlijke benadering van wijnmaken. Door gebruik te maken van inert gas tijdens de vinificatie worden de frisse en aromatische kenmerken van de Sauvignon optimaal behouden. Het resultaat is een witte wijn die Piemonte op zijn modernste en meest verfijnde manier laat zien.