Toscano Sangiovese Sotirio IGT – Podernuovo a Palazzone – Toscana
€44,75
De Sotirio 2020 van Podernuovo a Palazzone is een elegante en verfijnde uitdrukking van de Sangiovese-druif. Met zijn complexe aroma’s, uitgebalanceerde smaak en zijdezachte tannines is deze wijn bij uitstek voor liefhebbers van hoogwaardige Toscaanse wijnen.
Druif: Sangiovese
Karakter: complexe aroma’s, uitgebalanceerde smaak en zijdezachte tannines
Serveren: 18 ° C – Alcoholpercentage: 15%
Jaar: 2020 – Inhoud fles: 75 cl Bewaarpotentieel: tot 2034
De Sotirio 2020 van Podernuovo a Palazzone is een pure Sangiovese-wijn die de essentie van de Toscaanse wijntraditie belichaamt. Deze wijn is een eerbetoon aan de oprichter van de wijnmakerij, de over-overgrootvader van Giovanni Bulgari, naar wie hij is vernoemd.
Kleur en aroma’s
Bij het inschenken presenteert de Sotirio 2020 zich met een robijnrode kleur. Het bouquet onthult complexe aroma’s van viooltjes, salie, basilicum, munt, tabak, rabarber en rood fruit, wat bijdraagt aan een intrigerend en gelaagd geurprofiel.
Smaakprofiel
In de mond biedt deze wijn een aanhoudende en lange smaakbeleving. Hij is droog en fris, met zijdezachte tannines die zorgen voor een elegante structuur. De smaak wordt verder verrijkt met kruidige tonen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn.
Vinificatieproces
De druiven voor de Sotirio 2020 worden geoogst in de eerste helft van oktober. Na een maceratie op de schillen gedurende 18 tot 22 dagen vindt de alcoholische fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur in eikenhouten vaten van 1500 liter. De malolactische fermentatie en rijping vinden plaats in vaten van 1000 liter, gedurende 12 tot 14 maanden, gevolgd door een flesrijping van 20 maanden.
Vintage Bulgari, Jewellers turned Winemakers | Podernuovo a Palazzone