Rondover Rosso delle Venezie IGT – San Simone – Friuli
€8,50
Een hele soepele rode wijn is het gevolg van deze blend van Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) en Refosco (30%). Vol van smaak en fruitig. Een heerlijke allemansvriend. Heerlijk als aperitief, of bij gerechten zoals pasta, lasagne, rood vlees gerechten of met een kaasschotel.
Druif: cabernet sauvignon (40%), merlot (30%) en refosco (30%).
Karakter: zacht, soepel, bessenfruit, fruitige afdronk
Serveren: 18 – 20 ° C – Alcoholpercentage: 13%
Jaar: 2017 – Inhoud fles: 75 cl
De Rondover Rosso delle Venezie IGT van San Simone is een volle, warme rode wijn uit het noordoosten van Italië. Deze wijn is gemaakt in een toegankelijke, moderne stijl en laat zien hoe rijk en soepel rode wijnen uit delle Venezie kunnen zijn na enkele jaren flesrijping.
- In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met lichte granaatrode nuances, passend bij zijn rijping.
- In de neus rijpe aroma’s van zwarte kers, pruimen en bosvruchten, aangevuld met tonen van specerijen, cacao, vanille en een subtiele kruidigheid.
- In de mond is de wijn rond en zacht, met rijpe tannines, milde zuren en een warme, volle structuur. De afdronk is soepel, licht kruidig en aangenaam lang.
De Rondover Rosso is een echte comfortwijn: toegankelijk, harmonieus en ideaal voor wie houdt van rijp fruit en zachte tannines. Een uitstekende keuze voor ontspannen diners en gezellige avonden.
Perfect bij:
– gegrild vlees
– pasta met vleessaus
– pizza
– stoofgerechten
– halfharde kazen
Productie van deze Rondover van San Simone
De wijngaarden bevinden zich in de alluviale vlaktes in Friuli Venezia Giulia ten westen van de Friuli Grave DOC appellatie in de gemeentes Pasiano en Azzano Decimo. Aanplant van 4000 stokken/ha en een opbrengst van 80hl/ha.
Geoogst wordt in de laatste week van september of eerste week van oktober.Na kneuzing en ontristen volgt een maceratie in thermisch gecontroleerde RVS tanken op 24-26°C. Na gisting gaat één deel van de wijn op RVS tank in contact met de dodegistcellen gedurende 2 jaar, een ander klein deel wordt opgevoed op hout om structuur en body te geven aan de wijn.
Het wijnhuis San Simone en groene productie (BIOS)
Op de grens tussen Friuli en Veneto (het meest westelijke gebied van de Doc Friuli Grave en in het hart van de Prosecco Doc) leiden Chiara, Anna en Antonio het wijnbedrijf San Simone. De twee zussen en broer zijn de vierde generatie uit de wijnmakersfamilie Brisotto. Zij verenigen traditie en moderne technologie. Alhoewel ze alle belangrijke beslissingen samen nemen, heet Chiara wat meer zakelijke, Anna de commerciële, en Antonio de technische talenten. Wij vinden er vooral de Prosecco’s overheerlijk.
San Simone zet zich al jaren in voor het toepassen van technieken die gericht zijn op een “groen” proces. Zij beschikken dan ook over drie verschillende certificaten. Hiermee wordt niet alleen het milieu beschermd, maar levert dit productieproces een herontdekte “stijl” op van wijnen produceren. De productie-inspanningen zijn gericht op een duurzame benadering van de teelt van de wijnstokken om kwaliteitswijnen te verkrijgen met een extreme expressieve kracht, die de belangrijkste kenmerken van hun territorium overbrengen.
De essentie is gezond verstand en avant-garde. En dat zie, ruik en proef je.