| Soort wijn |
Rood |
|---|---|
| Streek |
Toscana |
| Wijnhuis |
Podere Assolati |
Feit is dat je hier echt een ‘kleine Brunello’ te pakken hebt voor een fractie van de gemiddelde prijs van een grote Brunello! Montecucco kreeg na de eeuwwisseling een enorme boost in kwaliteit nadat het lokale consortium een project startte om de wijnboeren te koppelen aan veelbelovende jonge Italiaanse oenologen. Het resultaat is een DOCG erkenning vanaf jaargang 2011! Deze Montecucco Sangiovese Riserva DOCG is een monocepage van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese druiven van de beste wijngaarden. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een intens en persistent bouquet van bloemige en fruitige noten, vooral kersen en pruimen. In de tweede neus ruik je chocolade, vanille, karamel, ceder en leder. De superzachte tannines maken de smaaksensatie compleet.
Deze wijn past uitstekend bij erg robuuste schotels, gestoofd vlees, wild, geroosterd vlees.
Jaargang 2015 was een excellent oogstjaar.
Podere Assolati
Podere Assolati ligt helemaal geïsoleerd op een heuvelrug, enkel bereikbaar via onverharde wegen. Het is één van de meest noordelijke producenten in de Montecucco, maar slechts een steenworp verwijderd van Montalcino en de grote Brunello.
Assolati was een familiebedrijf gerund door zus Silvia en broer Lucca, maar daar een familievete nam Silvia intussen afscheid. De wijnen die wij in voorraad hebben werden nog door haar gemaakt, we zullen in de toekomst zien hoe Lucca het er alleen van af brengt.
Montecucco Sangiovese Riserva DOCG
Deze Montecucco Sangiovese Riserva DOCG is een monocepage van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese druiven van de beste wijngaarden, met daardoor een lage opbrengst. De druivenstokken (4.500/ha) bevinden zich 350 meter boven de zeespiegel op een zuidwestelijke kleihelling. De vinificatie en maceratie verlopen temperatuur-gecontroleerd in tanks gedurende 20 tot 25 dagen. Nadien volgt een opvoeding in eikenhouten botte van 1.000 liter gedurende ten minste 18 maanden, met daarna nog minstens een half jaar verfijning in de fles. Van deze Riserva worden minder dan 2.000 flessen per jaar geproduceerd. Mooie concentratie, heel opmerkelijke karakteristieken, een perfecte uitdrukking van de terroir, typische zachte tanniciteit.
Voor wie van afzondering, beesten op de boerderij en een (klein) zwembad houdt: Podere Assolati heeft ook een kleine Agriturismo.