Rosso d’Estate Nero di Troia Puglia IGP – Cantine Paradiso – Puglia
€11,75
Lichte, frisse Nero di Troia uit Puglia met rood fruit en zachte tannines.
Perfect als licht gekoelde rode wijn voor zomerse momenten.
Druif: nero di troia
Karakter: licht, fris, fruitig, soepel
Serveren: 12-14 °C – Alcoholpercentage: 12,5%
Jaar: 2024– Inhoud fles: 75 cl
De Rosso d’Estate Nero di Troia Puglia IGP van Cantine Paradiso is een moderne interpretatie van een klassieke Zuid-Italiaanse druif. Deze wijn is speciaal gemaakt om licht gekoeld te drinken en laat zien hoe fris, elegant en doordrinkbaar Nero di Troia kan zijn.
In het glas helder robijnrood met paarse reflecties.
In de neus frisse aroma’s van rode kers, framboos en aardbei, gecombineerd met florale tonen en een lichte kruidigheid.
In de mond is de wijn soepel en sappig, met zachte tannines, frisse zuren en een lichte structuur. De afdronk is verfrissend, droog en fruitgedreven.
Deze Rosso d’Estate is ideaal voor wie houdt van lichte rode wijnen met karakter, perfect voor warme dagen, lunches en informele diners. Een zomerse rode wijn met Zuid-Italiaanse roots en moderne stijl.
Perfect bij:
– antipasti
– gegrilde groenten
– lichte pasta’s
– pizza
– charcuterie
Ook heerlijk licht gekoeld (12–14 °C).
Achtergrond van het wijnhuis Cantina Paradiso
Cantina Paradiso is in 1950 door grootvader Angelo Paradiso opgericht en is nu in handen van kleinzoon Angelo Paradiso. Arme boer Angelo I zwoegde van ’s ochtends tot ’s avonds om zijn jonge vrouw en 4 kinderen een waardig bestaan te verschaffen. 70 jaar later is Cantine Paradiso één van de referenties van kwaliteit in de streek rond Foggia, noord-Puglia. Het productiegebied ligt in de provincies Brindisi en Lecce, de druiven worden in de tweede en derde week van september geoogst.
Specialiteit van de streek is Uva of Nera di Troia, maar uiteraard vinden we er ook uitstekende Primitivo en Negroamaro. Om de druiventrossen te beschermen tegen de hete zon(40°C in juli of augustus is geen uitzondering) worden de wijnstokken gecultiveerd volgens het Puglia pergolasysteem: de ranken groeien eerst verticaal tot een hoogte van 1,6 à 1,80 m en worden dan in 4 richtingen over horizontale ijzerdraden geleid; de druiven hangen zo onder een dichte bladerenmassa.
De oorspronkelijke cantina (“kelders”) met geëmailleerde betonnen kuipen, is nog steeds in gebruik. Intussen is de cantina uitgerust met moderne koelsystemen en uitgebreid met inox fermentatietanks. Onder de cantina bevinden zich de barrique-kelders, een degustatieruimte, botteling installatie en opslagruimtes. En op het dak de nodige zonnepanelen voor eigen energieopwekking.