Zibibbo Terre Siciliane IGP – Nino Gandolfo – Sicilia

Zibibbo Terre Siciliane IGP – Nino Gandolfo – Sicilië

De Zibibbo Terre Siciliane IGP van Nino Gandolfo is een authentieke Siciliaanse witte wijn met een rijke historie. Zibibbo is de West-Siciliaanse naam voor de druif Muscat of Alexandria, die oorspronkelijk uit Egypte komt en door de Feniciërs naar Sicilië en Europa werd gebracht. De naam Zibibbo stamt uit het Arabisch, waarin zabīb “rozijn” betekent.

Deze droge Zibibbo wijn onderscheidt zich door zijn expressieve geur en aromatische karakter. Denk aan een bloemig boeket van jasmijn, Oosterse kruiden en een vleugje witte peper. In de smaak ervaar je een verfijnde balans van zuur, bitter en zoet, met frisse tonen van mandarijn en een subtiele toets van amandel. Daarmee doet deze wijn denken aan aromatische druivenrassen zoals Torrontés, Viognier of Gewürztraminer.

De Zibibbo van Nino Gandolfo is ideaal als aperitief en combineert perfect met schaaldieren, rauwe vis en lichte mediterrane gerechten.

Wie is Nino Gandolfo?

Nino Gandolfo is nog geen 40 maar maakt al 20 jaar wijn. Hij ging niet graag naar de middelbare school en besloot als 16 jarige wijn te gaan maken van de 12 hectare druiven die zijn vader verbouwde. Nino is ambitieus en leergierig en steeds op zoek naar betere oplossingen. Inmiddels heeft hij zich intussen opgewerkt tot één van de betere Siciliaanse producenten. Echter zonder naamsbekendheid, want tot een paar jaar geleden verkocht Nino zijn wijn integraal in bulk aan wijnproducenten  in Friuli en Veneto (wit) en Toscane (rood).

In 2015 bracht de geboorte van zijn dochter daar verandering in. Nino startte met een bescheiden botteling van de Grillo, Zibibbo (droge moscato) en Catarratto (wit) en diverse varianten van Nero d’Avola en Syrah (rood).

Zijn wijngaarden liggen in en om Salemi, in West-Sicilië, op een hoogte tussen 450 m en 550 m voor de witte en 250 m tot 350 m voor de rode druiven. De nabijheid van de zee, ongeveer 35 km in de drie belangrijkste windrichtingen zuid, west en noord, zorgt voor een frisse en heilzame nachtelijke verkoeling.

Zibbibo productie

Zibbibo is de west-Siciliaanse naam voor Muskaat van Alexandrië. Deze telt een vijftigtal verschillende sub variëteiten en heeft steeds een opvallende aromatische smaak, een vol fruitig aroma, florale toetsen en medium aan zuren. De druif komt oorspronkelijk uit Egypte en werd door de Feniciërsnaar Sicilië en Europa gebracht. De naam Zibibbo is afkomstig uit het Arabisch; zabīb betekent namelijk rozijn. In aroma en smaak herinneren Zibibbo wijnen het meest van alle soortgenoten aan druiven en de zoete soorten (van ingedroogde druiven) aan rozijnen. Van Zibibbo worden veel verschillende wijnenstijlen geproduceerd: frisse lichte wijnen; droge volle witte wijnen; en volle aromatische dessertwijnen. De goudgele Zibbibo wijnen hebben ook een karakteristieke geur van bloemen.

De  Zibibbo van Nino Gandolfo (ZI) wordt handmatig geoogst in kleine kratten, gevolgd door zacht te persen bij het wijn maken. En een traditionele vinificatie waardoor smaken en aroma’s goed tot zijn recht komen.