Gavi di Gavi DOCG 2021 – Olim Bauda – Piemonte

Gavi, ook wel vino Cortese, is een begrip. Hoezo? Omdat het één van de weinige DOCG gecertificeerde herkomstgebieden van Piemonte herbergt, waar witte wijn vandaan komt, van een autochtone druif, de Cortese.

De Gavi is licht strogeel en heeft een intens floraal boeket. Fris, zacht, harmonieus en goed gestructureerd. Frisse en elegante witte kwaliteitswijn voor bij de vismaaltijd, risotto of gewoon als aperitief.

Exclusief: enkel de 100% Cortese monocépagewijn uit de historische kern van het stadje Gavi mag Gavi di Gavi worden genoemd. Daarnaast strijden de producenten in de Gavi streek (11 dorpjes) jaarlijks om de eer. Tenuta Olim Bauda doet aardig mee. In “hoofdplaats” Gavi maken ze een harmonieuze en intens geurende vino Cortese. Maak kennis met één van de beste wijnen uit Piemonte, voor een meer dan beste prijs.

Lage temperatuurmaceratie (12°C) in inox. Na persing verdere gisting op inox gedurende twee weken bij 15-16°C, wat de wijn zijn delicaat boeket geeft.