| Soort wijn |
Wit |
|---|---|
| Streek |
Piemonte |
| Wijnhuis |
Wijnhuis Olim Bauda |
Een Italiaanse Chardonnay! Fraaie, volle droge witte wijn met een intens aroma.
Deze Chardonnay is donker strogeel, heeft een intense geur, gebalanceerde toetsen van het eiken vat, exotisch fruit en vanille. Smaakvol sappig, goede structuur en lengte. Fantastische wat zwaardere aromatische wijn, steeds te combineren bij maaltijden met rijke sauzen en kruiden. Opdienen bij 14°C. Door zijn uitzonderlijk goede kwaliteit, rijpt deze Chardonnay heel mooi op de fles onder ideale omstandigheden in onze wijnkelder. Zonder aan zijn frisheid te verliezen. Hierdoor is oogstjaar 2015 goed op dronk tot en met 2021-2022.
Oudere jaargangen worden onder ideale omstandigheden bewaard en proeven wij jaarlijks. Op al onze flessen geven wij kwaliteitsgarantie. Niet goed, gratis retour en geld terug.
Wijnbereiding van deze complexe Chardonnay
Oogst normaal gezien in de eerste week van september. De streng geselecteerde druiven worden ontrist, geperst en afgekoeld tot 12°C, waarna persing en klaring van de most plaatsvinden. Een deel van de most krijgt zijn alcoholgistingen lagering gedurende 9 maanden in barriques, met regelmatige batonnage van de lie, het andere deel fermenteert in RVS fusten. Assemblage en botteling in de maand juni van het volgende jaar.
In onze wijnkelder liggen oude en nieuwe wijnen, welke onder de meest geschikte omstandigheden in de fles verder rijpen. Hierdoor varieert ons aanbod in oogstjaren, met kwaliteitswijnen van klasse en diversiteit als resultaat. Ieder jaar proeven wij iedere jaargang en onze klanten natuurlijk ook. Op basis daarvan besluiten we welke jaargangen wij aanbieden. Jaargang 2015 smaakt voortreffelijk en nog steeds fruitig, maar complex. Hiermee heb je een unieke en frisse Chardonnay uit 2015! Wijn en de kurk blijven natuurproducten. Om die reden geven wij op al onze flessen kwaliteitsgarantie. En dat betekent niet goed, gratis retour en geld terug.
Deze bourgondische stijl Chardonnay uit de Italiaanse wijnregio Piemonte is onder andere hoog gewaardeerd door de wijnproevers van Perswijn!