Cà dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOC 2013

Amarone met zoveel diversiteit in smaak, je raakt niet uit geproefd.

Amarone is één van de absolute topwijnen uit Italië, gemaakt van druiven die met opzet iets te lang in het zonnetje hebben gelegen. Het een wijn met een heel volle, licht zoetige, superzachte en zeer krachtige smaak. Superlatieven schieten te kort. 

Het is niet voor niets dat deze wijn met vele prijzen is overladen. De smaak en geur impressies zijn talrijk en teveel om op te noemen. Na iedere slok proef en ruik je weer wat anders. Dat maakt deze wijn ook tot een persoonlijke beleving. De beleving kan per glas verschillen of zelfs per slok. Ook het jaar waarin u deze wijn gaat drinken is bepalend, want de wijn blijft zich ontwikkelen in de fles gedurende de 20 jaar dat u deze fles kan bewaren.

De robijnrode kleur boeit door zijn intensiteit. De aroma’s zijn zeer uitbundig met een aangename sappige kersen, chocolade en zoete kruiden. De subtiliteit wordt versterkt door hints van paarse rozen, balsamico, ster-anijs en wilde kruisbes.

Perfect bij een krachtige maaltijd

Deze Amarone is een wijn met een grote structuur, glad en fluweel en past goed bij gegrild vlees en spicy food. Zet deze Amarone op tafel bij bijvoorbeeld stoofpotjes, rijpe kazen en wild.

Italianen drinken deze wijn bij of aan het eind van een krachtige maaltijd die eindigt met een niet te zoet nagerecht zoals taarten met veel chocolade. Het is aan te bevelen om de  wijn tenminste één uur voor het drinken te decanteren.

Er was een tijd dat de leden van de familie Dal Cero uit Verona kwamen. Vandaag de dag zijn Igino, Gian Franco en Anna Maria teruggekeerd naar het land ten oosten van Verona, de geboorteplaats van hun vader Pietro, aan wie deze fles Amarone is opgedragen.

In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782, toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana”, genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zulke hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied.

De druiven van elke wijngaard worden afzonderlijk gevinifieerd om een duidelijker beeld te krijgen van de kenmerken van hun “terroir”. De wijnproductie is in de loop van de jaren steeds meer verfijnd door innovatieve technieken en respect voor de kwaliteit van de druiven met volle wijnen met een lang bewaarpotentieel als resultaat.

Deze Amarone heeft in totaal 5 jaar gerijpt: 24 maanden in barrique, 12 maanden in staal en minimaal 24 maanden op de fles.