Soort wijn |
Rood |
---|---|
Streek |
Sicilia |
Wijnhuis |
Terrazze dell'Etna |
Geniet van de unieke smaak van onze Italiaanse rode wijn, een rode Etna-wijn met karakteristieke en herkenbare smaken. Deze wijn van het blauwe druivenras Nerello Mascalese weerspiegelt de nabijheid van de vulkaan en de zee van de flanken van de Etna. Een harmonie van rood fruit, ziltigheid en kruiderij komt samen in deze Etna-etniciteit wijn, met een extra bite door zes maanden houtopvoeding. Daarna heeft deze Italiaanse rode wijn nog twee jaar mogen rusten in de fles, voordat hij in het glas mag.
De Carusu, een voortreffelijke uitdrukking van het Siciliaanse Nerello Mascalese, is intens robijn van kleur met een overgang naar granaat. Het aroma van deze Italiaanse rode wijn is zeer elegant en kruidig met een delicaat vleugje vernis. Dit is perfect in harmonie met het rijpe fruit en de kruiden van de wijn. Je proeft direct een overtuigende smaak van deze rode wijn uit Sicilië, met duidelijk aanwezige, maar ronde en zachte tannines. Het eindigt heel licht etherisch.
Deze Etna-wijn is heerlijk met gekruid rood of wit vlees, maar is net zo gemakkelijk te combineren met belegen kazen of vis (specifiek met tonijn) – ja, zelfs met soep. Genieten met de hoofdletter G van deze Italiaanse rode wijn.
Terrazze dell’Etna – moedig of roekeloos?
In 2008 herstelde de familie Bevilacqua de oude wijngaardterrassen in Contrada Bocca d’Orzo, Randazzo, op de noordelijke flank van de Etna. Het domein ligt tussen de 600 en maar liefst 950 meter boven de zeespiegel en is 36 hectare groot. Het is beplant met wijngaarden, olijfbomen, kersenbomen en kastanje- en eikenbossen. Eigenlijk is het wel een gek zicht, die wijngaarden tussen alles verschroeiende lavastromen links, boven, onder en rechts. Je vraagt je werkelijk af wanneer de vulkaan weer zal toeslaan. Het is enkel een kwestie van tijd.
De familie verbouwt hier de Nerello Mascalese, de belangrijkste druif en de rode draad door de hele productie. Daarnaast zijn er ook Nerello Cappuccio en internationale druivensoorten als Petit Verdot, en Chardonnay en Pinot Noir (de laatste twee voor Spumante Metodo Classico).
De Carusu
Deze Carusu is een moderne blend van 80% Nerello Mascalese en 20% Nerello Cappuccio van 10 tot 30 jaar oud. Noordwestgeoriënteerde wijngaarden op vulkanische bodems tussen 650 en 850 m hoogte met grote dag-nacht temperatuurverschillen. Lange en gecontroleerde maceratie. 6 maanden houtlageringen verfijning van minstens 2 jaar in de fles.