| Uitgelicht |
Wesley Sneijder |
|---|---|
| Soort wijn |
Rood |
| Streek |
Toscana |
| Wijnhuis |
Casanova di Neri |
Jaargang 2017 is een geweldige wijn
De Brunello di Montalcino van Casanova di Neri is één van de absolute topwijnen uit Toscane. Afkomstig uit Montalcino, is deze rode wijn van het domein Casanova di Neri een perfect voorbeeld van hoe de hoogste kwaliteit van Brunello wordt nagestreefd met diep respect voor het land.
Handmatig geplukt in september, worden de Sangiovese druiven zorgvuldig gefermenteerd gedurende een periode van 23 dagen. Het rijpingsproces van deze Italiaanse wijn uit Toscane geschiedt in Frans eiken vaten van 500 liter voor een duur van 29 maanden, waarna het nog minimaal een jaar op de fles verder rijpt.
Casanova di Neri, gestart in 1971 door Giovanni Neri, is een prominent lid van de nieuwe generatie Brunello producenten. Toen Giovanni het grootste domein in het Montalcino gebied kocht, werd de basis gelegd voor de productie van topwijn. Het domein, met een totale omvang van 39 ha, bestaat uit 4 wijngaarden, waarvan de oudste 50 jaar oud is. Gelegen op ongeveer 350 meter boven de zeespiegel, staat Casanova di Neri bekend als één van de beste producenten van Brunello wijnen.
De druiven voor de Tenuta Nuova Brunello komen specifiek uit de ‘Le Cetine’ wijngaard. Deze wijngaard, gelegen op een heuvel ten zuiden van Montalcino, bevindt zich op een hoogte van ongeveer 300 meter en heeft een zuidelijke expositie. De bodem van kiezel, kalk en tufsteen is ideaal voor het kweken van de meest kwalitatieve stokken en druiven.
De Tenuta Nuova Brunello van Casanova di Neri heeft meerdere malen topprijzen en erkenning ontvangen, waaronder “Wine of the Year” door WineSpectator en een zeldzame perfecte score van 100/100 punten. De Brunello 2017 is vanaf 2024 op zijn best, maar kan tot 2040 worden bewaard. Voor een optimale ervaring, serveer deze rode wijn op maximaal 18ºC. Het is aan te raden om de wijn te decanteren of de fles minstens 24 uur voor consumptie te openen. Als u nu al wenst te genieten van een Brunello di Montalcino, overweeg dan de Brunello di Montalcino 2013.
Azienda Agricola Casanova di Neri
In totaal heeft het landgoed van Casanova di Neri 63 hectare wijngaarden waar buitengewone druiven worden geproduceerd die ten grondslag liggen aan de hoge kwaliteitswijnen. In totaal zijn er 7 wijngaarden: Fiesole, Poderuccio, Podernuovo, Le Cetine, Pietradonice, Cerretalto en Spereta, allemaal in verschillende delen van het grondgebied van Montalcino.
De diversiteit van de bodems, microklimaten en van de ouderdom van de wijnstokken bepalen de identiteit van de verschillende wijnen. De druiven zijn het resultaat van een variëteit van de Sangiovese Grosso, afkomstig van de Cerretalto-wijngaard en van een lang proces van reproductie en aanplant van wijngaarden op de verschillende hellingen die verschillende resultaten opleveren die allemaal oorspronkelijk uit Sangiovese in Casanova di Neri komen.
De wijnmakerij van Azienda Agricola Casanova di Neri ligt tegenover Montalcino, in een unieke omgeving van grote schoonheid, perfect geïntegreerd in dit prachtige landschap. Het gebouw bevindt zich grotendeels ondergronds, is op het noorden gericht en heeft een natuurlijke kamertemperatuur zonder gebruik te hoeven maken van airconditioning.
Bewust zo ontworpen om aan hun productieprincipes van lage impact en natuurlijke processen te voldoen. De inrichting is gebaseerd op een aantal uitgangspunten die centraal staan in hun visie op het productieproces:
- maximaal profiteren van de zwaartekracht
- respecteren van de kwaliteit van de druiven
- de kenmerken van de verschillende druiven te verbeteren.
- rekening houdende met de verschillende wijngaarden waar ze vandaan komen.
De druiven van de Tenuta Nuova Brunello komen van de wijngaard ‘Le Cetine’, gelegen op een heuvel ten zuiden van Montalcino. De wijngaard ligt op een hoogte van rond de 300 meter, met een zuidelijke expositie. De grond bestaat uit kiezel, kalk en tufsteen, hetgeen perfect is voor het laten groeien van de mooiste stokken en druiven.
Voor de vinificatie worden de druiven, die eind september handmatig zijn geplukt, op een selectieband optisch geselecteerd, daarna worden ze ontsteelt en doorgegeven aan een volgende selectieband waar de beste druiven worden geselecteerd die vervolgens door de zwaartekracht in de vaten vallen.
Daarna volgt spontane fermentatie zonder toegevoegde gisten en wordt maceratie vergemakkelijkt door veelvuldig persen. De natuurlijke gisting (zonder toevoeging van kunstmatige gist) vindt plaats in open conische roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur en zonder pompen, waardoor zicht is op de kwaliteit van de druiven en het mogelijk is om de extractie van alleen de beste tannines te maken, met behoud van de kleur en geur. De fermentatie en maceratie duren in totaal 24 dagen. Dit wordt gevolgd door de rijping van 37 maanden in Frans eiken vaten van 500 liter. Na het bottelen worden de wijnen minimaal 12 maanden in de rijpingsruimte in flessen bewaard tot het moment van verzending.