| Soort wijn |
Bubbels, Rood, Zoet |
|---|---|
| Streek |
Toscane |
| Wijnhuis |
Castello Banfi |
| Druif |
Brachetto |
Zoete mousserende wijn met licht robijnrode nuances met een levendige en persistente perlage. Zowel in de neus als in de mond komen alle aromatische bijzonderheden van de wijnstok het best tot uiting; intense aroma’s van Bulgaarse roos en bessen vergezeld van een zoete afdronk in evenwicht gehouden door een goede zuurgraad. Deze dessertwijn van de brachetto past perfect bij verse aardbeien, fruitsalades, fruittaarten en kleine gebakjes.
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.
Deze wijngaard ligt op een groot plateau dat voornamelijk bestaat uit klei-slib-afzettingen met verschillende soorten stenen en kiezels. De bodem is kalkhoudend en goed waterdoorlatend.
De fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde (25-30°C) hybride vaten gemaakt van Frans eiken en RVS. De rijping van de wijn vindt voor 70% in Franse eiken vaten (60-90 hl.) en 30% in Franse eiken barriques (350l.) gedurende 40 maanden.