Soort wijn |
Rood |
---|---|
Streek |
Toscane |
Wijnhuis |
Castello Banfi |
Druif |
Sangiovese |
De kleur is helder robijnrood met een stevige kersenrode kern. De aroma’s komen langzaam tot uiting: geuren van zoethout, koffie, pruimenjam en tabak om zelfs een lichte hint van violet aan het eind. De geconcentreerde smaak is vol en krachtig en toont rozijnen, pruimen, zoethout en de warmte van duidelijke alcohol naast de geweven, fluwelen tannines. De verfijnde structuur is in perfecte balans met het zuurgedeelte , dat de lange persistentie uitstekend ondersteunt. Best op dronk vanaf 2024 tot circa 2045.
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.
Deze wijngaard ligt op een groot plateau dat voornamelijk bestaat uit klei-slib-afzettingen met verschillende soorten stenen en kiezels. De bodem is kalkhoudend en goed waterdoorlatend.
De fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde (25-30°C) hybride vaten gemaakt van Frans eiken en RVS. De rijping van de wijn vindt voor 70% in Franse eiken vaten (60-90 hl.) en 30% in Franse eiken barriques (350l.) gedurende 40 maanden.