Soort wijn |
Rood |
---|---|
Streek |
Puglia |
Wijnhuis |
Cantine Paradiso |
Posta Piana – Primitivo 2019, beste prijs-kwaliteit Gambero Rosso Berebene 2022
Posta Piana Primitivo wordt gemaakt door Cantine Paradiso, een wijnhuis dat met name bekend staat om zijn zeer fruitige, zwoele en volle wijnen gemaakt van de Primitivo, de Negroamaro en Nero di Troia. Deze Primitivo doet daar absoluut eer aan. Op de Gambero Rosso Berebene 2022 is deze Primitivo 2019 bekroond als beste prijs-kwaliteit in de categorie wijn onder de € 13.
Heerlijke ronde, soepele Primitivo
De Primitivo geeft heerlijke ronde, soepele wijnen vol met rijp bramenfruit. Wist je trouwens dat de Primitivo dezelfde druif is als de Californische Zinfandel? Geen wonder dat de Primitivo zo vol van smaak is!
De kleur is intens donker met een volle kleurdiepte. De aroma’s zijn intens van zwart bessenfruit en kruiden, typisch voor Primitivo. Zacht van aanzet en evenwichtig in structuur. Lekker bij gerijpte kazen of salami zoals de lokale “capocollo”.
Achtergrond van het wijnhuis Cantina Paradiso
Cantina Paradiso is in 1950 door grootvader Angelo Paradiso opgericht en is nu in handen van kleinzoon Angelo Paradiso. Arme boer Angelo I zwoegde van ‘s ochtends tot ‘s avonds om zijn jonge vrouw en 4 kinderen een waardig bestaan te verschaffen. 70 jaar later is Cantine Paradiso één van de referenties van kwaliteit in de streek rond Foggia, noord-Puglia. Het productiegebied ligt in de provincies Brindisi en Lecce, de druiven worden in de tweede en derde week van september geoogst.
Moncépage wijn van Primitivo. De druiven worden in de laatste week van augustus geoogst met een opbrengst van 50 à 60 hl/ha. Na het ontristen en kneuzen van de druiven volgt een warme (25-28°C) maceratie gedurende 10 dagen om alle aroma’s en kleurstoffen te onttrekken uit de schil. Na de gisting volgt een persing waarbij de wijn separaat wordt opgevoed. Eén deel gaat gedurende 6 maanden in eiken vaten, het andere deel gaat naar een inox tank voor het fruitige en kruidige karakter te bewaren. Beide delen worden weer samengevoegd en gebotteld. De wijn harmoniseert dan nog gedurende 2 maanden in de fles.