| Soort wijn |
Wit |
|---|---|
| Streek |
Abruzzo |
| Wijnhuis |
Cantina Valle Tritana |
Ook in Frankrijk, met name in de Bordeaux, komt vrij veel Trebbiano voor. Alleen heet die daar Ugni Blanc.
In de kleur en de smaak van Trebbiano zit altijd een ‘groen’ componentje, maar dat is helemaal geen probleem bij deze wijn vanwege voldoende structuur en body. Bleekgele kleur met een groenige schijn. Geur van bloemen en exotische vruchten. Licht bittertje. Perfecte begeleider van aperitiefhapjes en vele voorgerechten, vis en wit vlees, en zachte en aromatische kazen. Zeker ook te proberen bij een goede pot mosselen!
Cantina Valle Tritana
Eerst wil ik een vaak gemaakte verwarring plaatsen: de Montepulciano d’Abruzzo is een druif die helemaal niets te maken heeft met het gelijknamige stadje Montepulciano in zuidoost Toscane, waar onder meer de heerlijke Vino Nobile wordt gemaakt (zie Toscane–Cantine Innocenti). Wij begrijpen dat het als een soort marketing avant-la-lettre heeft gefungeerd: toen de Abruzzodruif een paar honderd jaar geleden een naam moest krijgen, koos men voor goed klinkend, bekend en prestigieuze naam. En waarom niet?
Ook in Frankrijk, met name in de Bordeaux, komt vrij veel Trebbiano voor. Alleen heet die daar Ugni Blanc en wordt hij zelden of nooit als monocepagewijn gebotteld. Dat heeft een historische reden: de druiven brengen niet superveel suiker voort, wat resulteert in een lagere alcoholgraad, en dus kwam het wel eens voor dat naar Engeland verscheepte bulkwijnen de boottocht niet overleefden, lees: arriveerden in de vorm van azijn. Dus werd de druif een bijmengdruif (maximaal 10 tot 15%) in vele witte bordeauxwijnen. Én wordt de jonge wijn in grote massa’s tot Cognac gestookt; naar verluidt is een wijn met niet teveel initiële alcohol (niet meer dan 11 vol%) daarvoor een betere basis dan een krachtigere wijn.
Deze Trebbiano d’Abruzzo gedijt in behoorlijk rijke kleirijke gronden in een relatief hoge opbrengst (100-120 quintali/hectare is omgerekend ruim één fles per m²). Fermentatie en stabilisatie vinden plaats in inox tanks, en de wijn rust minstens twee maanden in de fles voordat hij wordt verkocht.