wijnwagentje.nl wijnwagentje.nl
  • Home
  • Wijnen
  • Wijnpakketten
  • Info
    • Nieuws
    • Veelgestelde vragen
    • Algemene voorwaarden
    • Disclaimer
    • Privacy Policy
0 Wishlist
wagentje 0 items €0,00
Login / Register
Sign inCreate an Account

Lost your password?

Menu
wijnwagentje.nl wijnwagentje.nl
0 items €0,00
Alagna Giuseppe Cotto mosto di uvo caramellizzato-F
Alagna Giuseppe Cotto mosto di uvo caramellizzato-B
Click to enlarge
Alagna Giuseppe Cotto mosto di uvo caramellizzato-F
Alagna Giuseppe Cotto mosto di uvo caramellizzato-B
Home Alle wijn Witte wijn Mosto Cotto Caramellizzato
Alagna Baglio Baiata Zibibbo Vino Liquoroso IGP-F
Zibibbo Vino Liquoroso Sicilia IGP €9,75
Back to products
Marsala Fine DOP Baglio Baiata Alagna Mandorla-F
Crema Mandorla Vino Aromatizzato €9,00

Mosto Cotto Caramellizzato

€15,00

 

Druif: grillo, catarrato, inzolia
Karakter: amber tot bruin, zoet, complex, caramel
Serveren: 15-20 °C – Alcoholpercentage: 0 % 
Jaar: solera – Inhoud fles: 75 cl

Lees verder

Dit is bijna vloeibare dikke stroop! Mierzoet. Bevat GEEN alcohol!

Mosto Cotto is langzaam gekookte druivenmost van de Grillo, Catarratto en Inzolia.

De kleur is amber tot bruin. De geur is intens, ruikt naar druivencompote. Zoete smaak, complex, karamel, zachte tannines.

Hoog suikergehalte 750 -800 gram per liter.

Mosto Cotto is de oudste zoetstof voor alle desserts, fruit en vleesgerechten. Fantastisch bij verse ricotta.

Recepten

Op de website van Alagna Vini vind je onderstaande heerlijke recepten die je met deze Marsala wijnen kan maken:

  1. Tiramisu met Marsala
  2. Zabaione cream
  3. Balletjes van meloen met Marsala saus
  4. Marsala kastanjes
  5. Chicken Marsala
  6. Kalfsstoofpot Marsala

Ontstaan

Marsala is een gezellig havenstadje aan de westelijke punt van Sicilië met veel geschiedenis en veel traditie. De plaatselijke wijn is een versterkte wijn van het type Sherry, Madeira en Port, die in 1773 werd ontwikkeld door de Engelsman John Woodhouse. Hij maakte kennis met de lokale wijn, vond die lekker en wilde hem graag meenemen naar huis. De wijn moest echter de trip over zee overleven en onderweg niet degraderen tot azijn, dus werd hij versterkt met extra alcohol. De Marsalawijn, met een alcoholpercentage van ruim 16 tot een kleine 20 % vol, was geboren.

Productie door wijnhuis Alagna Vini

Door tijdens de fermentatie alcohol toe te voegen sterven de gistcellen en blijft er restsuiker (druivensuiker) in de wijn achter. Afhankelijk van het tijdstip van de alcoholtoevoeging varieert het resultaat van erg droog tot zoeter. Sommige Marsala’s worden nog bijgezoet door mosto cotto (gekookte gekarameliseerde most) toe te voegen, en zo ontstaan er drie hoofdsmaken: secco, semicsecco of dolce. Door middel van de vatlagering voor de duur van 1 jaar, 2 jaar of vijf jaar zijn er de kleuren respectievelijk oro, ambra en rubino. En tot slot kunnen aan een basis Marsala wijn smaakstoffen worden toegevoegd waardoor de wijn in sterke likeur wordt omgezet. De meest bekende zijn Caffé (koffie), Mandorla (amandel) en Uova/Cremovo (eieren) waarmee we in de buurt van onze Advocaat komen, maar dan véél sterker…

Alagna Vini is een familiebedrijf met een geschiedenis van meer dan 70 jaar dat recentelijk is overgedragen van Ercole Alagna (professor aan verschillende universiteiten) aan zijn zoon Antonio. De wijngaarden, bijna 50 hectare, liggen in de gebieden van Marsala, Mazara del Vallo, Trapani en Salemi. Door passie en ervaring worden wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd. De kelders bevinden zich gedeeltelijk in vijftien meter diepe uitgegraven tufsteengroeven.

 

 

Add to wishlist
Categorieën: Likeurwijn, Witte wijn
Share:
  • Extra informatie
  • Beoordelingen (0)
Extra informatie
Soort wijn

Kookwijn, Wit

Streek

Sicilia

Wijnhuis

Alagna Vini

Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mosto Cotto Caramellizzato” te beoordelen Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
Filter
  • Alle wijn 248
    • Bubbelwijn 82
    • Ferrari F1®Wine 13
    • Likeurwijn 7
    • Rode wijn 110
      • Fruitig-rood 51
      • Gerijpt-rood 40
      • Robuust-rood 21
    • Rosé wijn 10
    • Witte wijn 72
      • Aromatisch-wit 5
      • Fris-wit 26
      • Vol-wit 14
    • Zoete wijn 14
  • Exclusieve wijnen 89
  • Exclusieve wijnen Carlo 15
  • Lamborghini accessoires 4
  • Lamborghini Gift Box 11
  • Lamborghini Glazen 2
  • Lamborghini verpakking 2
  • Meest populair 5
  • Olijfolie 1
  • Populair 7
  • Verpakking wijnfles 17
  • Voetbal wijnen 30
  • Wesley Sneijder wijn 7
  • Wijn-spijs 19
    • Groente-gerechten 7
    • Pasta- en deeggerechten 6
      • Pasta 5
      • Pizza 2
      • Risotto 2
    • Visgerechten 9
      • Schaal/schelp 5
      • Sushi 4
    • Vlees-gerechten 13
      • Barbecue/Grill 3
      • Gevogelte 1
      • Rood vlees 9
      • Wild 6
      • Wit vlees 6
  • Wijnpakketten 5
Druif
  • Barbera
  • Bonarda
  • Chardonnay
  • Cortese
  • Croatina
  • nerello cappuccio
  • nerello mascalese
  • Pinot Grigio
  • Pinot Nero
Streek
  • Abruzzo
  • Basilicata
  • Calabria
  • Campania
  • Emilia-Romagna
  • Friuli
  • Le Marche
  • Lombardia
  • Penedés Spanje
  • Piemonte
  • Puglia
  • Sicilia
  • Toscana
  • Toscane
  • Trento
  • Umbria
  • Veneto
Wijnhuis
  • Alagna Vini
  • Argillae
  • Bosio Franciacorta
  • Cantina Settecani
  • Cantina Tomaso Gianolio
  • Cantina Valle Tritana
  • Cantina Viticoltori Senesi Aretini
  • Cantine Innocenti

Meer

  • Cantine Paradiso
  • Casa alle Vacche
  • Casa Benna
  • Casanova di Neri
  • Cascina Rabaglio
  • Castellblanc
  • Caviro
  • De Nunzio
  • Fattoria Montepescini
  • Ferrari
  • Frescobaldi
  • Grifalco della Luciana
  • La Ribota
  • Le Tre Berte Poggio Tocco
  • Lisini
  • Marchesi di Barolo
  • Nino Gandolfo
  • Piersanti Casa Vinocola
  • PietraNova
  • Podere Assolati
  • Poggio Dragone
  • Poggio Rozzi di Toggenburg
  • Pucciarella
  • San Simone
  • Sator
  • Sonetti
  • Stefania Mezzetti
  • Terrazze dell’Etna
  • Terre d’Oltrepò – Sansaluto
  • Terre Nobili
  • Vigneti Villa Bella
  • Villa Erbice
  • Vini Lazzeretti
  • Wijnhuis Fabio Cordella
  • Wijnhuis La Guardiense
  • Wijnhuis Olim Bauda
  • Wijnhuis Pecchenino
  • Wijnhuis Piccinini


  • Zelf je doos wijn samenstellen
  • Gratis verzending bij bestelling vanaf €75
  • Veilig betalen via iDEAL of Creditcard
  • Kwaliteitsgarantie
Wijn per streek
  • Sicilië
  • Puglia
  • Campanië
  • Abbruzzo
  • Umbrië
  • Toscana
  • Friuli
  • Veneto
  • Lombardije
  • Piemonte
Druivensoorten
  • Sangiovese
  • Pinot Grigio
  • Nebbiolo
  • Prosecco
  • Barbera
  • Negroamaro
Interessante pagina's
  • Exclusieve Italiaanse wijn
  • Wijn van de boer
  • Wesley Sneijder wijnen
  • The wine of the Champions
  • Wijnfles verpakkingen
  • Gianluigi Buffon Wijnen
  • Amarone di Valpolicella
  • Vin Santo
  • Brunello di Montalcino
  • Barolo Wijn
  • Italiaanse Witte Wijn
Contactgegevens

Wijnwagentje
Overspoor 55E
1688 JH Wognum

  • info@wijnwagentje.nl
wijnwagentje-voor-horeca
  • postnl Wij verzenden met PostNL
Blijf op de hoogte en volg ons:
Wijnwagentje-icon

© Copyright Wijnwagentje - Alle rechten voorbehouden

logootjes
  • Home
  • Alle wijnen
  • NIEUW Ferrari wine
  • Lamborghini wine
  • Ferrari F1 Podium wine
  • Voetbal wijnen
  • Wijnpakketten
  • Wijnfles verpakkingen
  • Info
    • Nieuws
    • Online wijn kopen veelgestelde vragen
    • Algemene voorwaarden
    • Disclaimer
    • Wijntips
  • Wishlist
  • Login / Register
Shopping cart
Close
Sidebar

BEN JE 18 JAAR OF OUDER?

Je moet 18 jaar of ouder zijn om de pagina te bekijken. Verifieer je leeftijd om verder te gaan

Toegang verboden

Je toegang is beperkt vanwege je leeftijd.

I am 18 or Older I am Under 18