Soort wijn |
Rood |
---|---|
Streek |
Piemonte |
Wijnhuis |
Tenuta Paolo Scavino |
Kenmerken van de Prapò Barolo
Het gerenommeerde wijnhuis Paolo Scavino, bekend om zijn topwijnen, heeft deze unieke jaargangwijn uit 2015 op de markt gebracht, deze bijzondere Barolo Prapò. Afkomstig uit de Prapò-wijngaard in het pittoreske dorpje Serralunga d’Alba, weerspiegelt deze Barolo de rijke geschiedenis en unieke terroir van de Barolo-regio.
De bodem van Serralunga d’Alba, de oudste in de Barolo-streek, stamt uit de Serravalliaanse periode van 11-12 miljoen jaar geleden. Hierin vermengen zich gelig en roodachtig zand met lagen van zijdeachtige, grijsachtige mergel. Het perceel dat door Paolo Scavino werd gekocht was omringd door andere wijngaarden en bleef vele jaren een onontgonnen terrein. Met zorg, toewijding en een ware passie voor wijnbouw, gaven ze deze grond de rust en revitalisatie die het nodig had.
Enrico Scavino, vader van Lorenzo en Paolo, gebruikte onderstammen van de beste wijnstokken uit de Scavino-wijngaarden. Deze strategie zorgt ervoor dat de nieuwe Nebbiolo wijnstokken de unieke kwaliteiten en persoonlijkheid van de wijngaard uitdrukken.
De Prapò-wijngaard geniet van een zonnige zuid-zuidoostelijke expositie op een hoogte van maximaal 370 m. Dankzij de hoogte en de open ligging van de heuvel is het er nooit te warm, wat bijdraagt aan de zachtheid en elegantie van de wijn.
De druiven voor deze bewaarwijn werden in oktober handmatig geoogst, waarna een zorgvuldig vinificatieproces volgde. Na fermentatie en rijping in zowel Franse eiken vaten als roestvrij staal, heeft deze Barolo Prapò de tijd gekregen om zijn volledige potentieel te bereiken.
Deze Nebbiolo uit Serralunga staat bekend om zijn soberheid, maar de Prapò verrast met een opvallende zachtheid en elegantie. Rijke tonen van donker fruit zoals vijgen en zwarte kersen gaan hand in hand met kruidige accenten van nootmuskaat en zwarte peper. De structuur is vol, met krachtige tannines die bijdragen aan de diepte van deze topwijn.
Laat deze Barolo Prapò een paar jaar rusten in uw wijnkelder en ontdek dan de verhoogde nuances van deze bewaarwijn. Perfect te combineren met rood vlees, lamsvlees en wildgerechten, deze Barolo van Paolo Scavino belooft een ware traktatie te zijn voor de zintuigen.
Wijnhuis Paolo Scavino
Wijnhuis Paolo Scavino, gelegen in het hart van de Italiaanse regio Piemonte, staat bekend om zijn topwijnen, waaronder de prestigieuze Barolo, gemaakt van de Nebbiolo-druif. Als specialist in Italiaanse rode wijnen, heeft het wijnhuis zich sinds 1921 gevestigd als een toonaangevende producent van Barolo en andere kwaliteitswijnen uit de streek.
Enrico Scavino, de huidige eigenaar, zet samen met zijn dochters Enrica en Elisa de familietraditie voort. Ze combineren 60 jaar ervaring met een onwankelbare toewijding aan het creëren van expressieve en elegante Italiaanse rode wijnen. Het wijnhuis werkt met lokale druiven zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo en is vooral beroemd om zijn voortreffelijke Barolo-wijnen.
De 29 hectare aan wijngaarden van Wijnhuis Paolo Scavino, verdeeld over 20 historische Barolo crus, zijn zorgvuldig onderhouden door de familie Scavino. Hun passie voor het terroir en de aandacht voor detail resulteert in rijpe en gezonde druiven die de basis vormen voor hun Italiaanse rode wijnen. Het respect voor de natuur en minimale interventies tijdens het wijnbereidingsproces zorgen voor wijnen die het unieke karakter van elk terroir weerspiegelen.
Robert Parker, een vooraanstaande wijnrecensent, heeft de wijnen van Wijnhuis Paolo Scavino geprezen om hun kwaliteit en complexiteit. Deze eigenschappen maken de wijnen van dit gerenommeerde wijnhuis uitstekende bewaarwijnen die in de loop der jaren verder zullen verbeteren.
Als u op zoek bent naar een voortreffelijke Italiaanse rode wijn, zoals een Barolo van topkwaliteit, is Wijnhuis Paolo Scavino een uitstekende keuze. Hun Piemontese wijnen zijn niet alleen een genot om te drinken, maar ook een waardevolle aanvulling op uw wijnkelder.