| Soort wijn |
Wit |
|---|---|
| Streek |
Campania |
| Wijnhuis |
Wijnhuis La Guardiense |
Een 100% Fiano uit de befaamde Sannio streek. In die prachtige fles, net als de Falanghina. Beide heerlijke, weinig bekende autochtone uit de oudheid stammende witte druiven. Er worden droge witte wijnen van gemaakt, zonder of met slechts een heel klein beetje houtlagering. De trossen en de druiven van de Fiano zijn kleiner dan de Falanghina, waardoor er een iets kleinere opbrengst is dan bij de Falanghina (wat resulteert in een iets hogere prijs).
Let op de mooie ranke fles en de letter op het etiket. Dit schrift verwijst naar de Etrusken die nog lang voor de Romeinse tijd in deze streek druivenaanplant en wijnbouw introduceerden.
Helder strogeel, intens parfum. Subtiel, fruitig (perzik, ananas, peer en appel), beetje hazelnoot, floraal, met een boterachtige structuur. Fruitig en toch voldoende fris, ondanks een alcohol van 13,5%. Lekker aperitief of op het terras. Ook excellent bij pasta’s, bij wit vlees en gevogelte, en bij delicate visbereidingen, op de gril of in de oven.
Het wijnhuis La Guardiense
Grote maar kwalitatieve hoogstaande coöperatie in Guardia Sanframondi (provincie Benevento), waar de wijnbouw werd geïntroduceerd door de Etrusken. Opgericht in 1960, vandaag het symbool van de technologische en economische vooruitgang van de regio, gestoeld op de combinatie van kennis van bodem en druif, wijnmakerservaring, en de nieuwste technologieën.
De cantina beschikt onder meer over de meest geavanceerde zachte-druk persen, voldoende koelcapaciteit, lage temperatuur cryo-maceratie installaties, temperatuurgecontroleerde fermentatietanks, geautomatiseerde pompsystemen, en een afzuigkap voor polyfenolen (rode wijn). De aangesloten boeren bezitten alle wijngaarden in de Guardiolo DOC, waar zich de betere terroirs van deze provincie bevinden. Men biedt wijnen aan in 6 kwaliteitslijnen, waarvan de Janare Selezione de tweede “beste” lijn is. Wij werken ermee omdat zij veruit de beste verhouding kwaliteit/prijs geeft.
Let misschien ook op de erg mooie aankleding. De flessen zijn extra slank en elegant. Het etiket wordt voor elke wijn afzonderlijk gevormd door een letter, het schrift verwijst naar de Etrusken die nog lang voor de Romeinse tijd in deze streek druivenaanplant en wijnbouw introduceerden. Hele mooie flesjes, ook om cadeau te doen.