Soort wijn |
Wit |
---|---|
Streek |
Puglia |
Wijnhuis |
Wijnhuis Fabio Cordella |
Uitgelicht |
Wesley Sneijder |
VOL EN ZONDOORSTOOFD
Blend van Chardonnay en de Verdeca: vol, krachtig, rond en vooral erg droog, door het klimaat en het terroir. De wijngaard ligt namelijk op een hooggelegen plateau met veel kalksteen. Hierdoor is deze witte mineraalachtig. De hoge temperaturen, vele zonuren en zeewind in de wijngaard maken deze druif super strak droog!
SELECTIE VAN DE BESTE DRUIVEN
De druiven worden in de tweede helft van augustus zorgvuldig geselecteerd en handmatig geplukt. Selectie van alleen de meest smaakvolle druiven verhoogt weliswaar de kostprijs, maar levert een smaakvolle wijn op. Na een zachte persing volgt de fermentatie in stalen tanks op een constante temperatuur van 15 ° C. De wijn rijpt verder in thermisch gereguleerde stalen tanks die de aroma’s helpen te versterken.
BORRELWIJN EN LEKKER BIJ VISGERECHTEN
Deze Chardonnay heeft een aangename strogele kleur met groene hints. Ruikt naar rijper geel fruit: citrus, mango maar ook een beetje groene appel en noten. De Verdeca geeft een pittige, kruidige tint aan deze frisse wijn. Door zijn droogheid komt deze witte wijn het best tot zijn recht als borrelwijn met belegen kazen en bij krab, oesters, gerookte of gegrilde zalm, sushi en wit vlees zoals kip, kalkoen en varkensvlees.
Wine of the Champions
Fabio Cordella heeft naast zijn wijnmakerij, een carrière als sportmanager bij verschillende voetbalclubs. Hij is in 2006 begonnen bij Africa Sports d’Abidjan in de Ivoor Kust. Daarna heeft hij verschillende clubs geadviseerd, zoals Treviso Calcio, Royale Union Saint-Gilloise, Budapest Honved FC. Op dit moment is Fabio sportdirecteur bij Vasco de Gama. Zijn droomproject waarin hij zijn passie voor wijn en voetbal combineert, is begonnen bij zijn vriend Gianluigi (bijnaam Gigi) Buffon. Door de deelname van Buffon volgden als snel andere spelers die Fabio persoonlijk kent zoals Ronaldinho, Candela, Sneijder, enzovoort. Deze lijst bestaat uit:
- Wesley Sneijder
- Ronaldhino (Ronaldo de Assís Moreira)
- Roberto de Assís Moreira (“the president”)
- Roberto Carlos
- Gianluigi Buffon
- Vincent Candela
- Fabrizzio Miccoli
- Marcio Amaroso
- John Terry
- Diego Lugano
- El Gran Capitan Ivan Zamorano
- Marcos Cafu