VOL EN ZONDOORSTOOFD
Anders dan andere Chardonnays: vol, krachtig, rond en vooral erg droog, door het klimaat en het terroir. De wijngaard ligt namelijk op een hooggelegen plateau met veel kalksteen. Hierdoor is deze witte mineraalachtig. De hoge temperaturen, vele zonuren en zeewind in de wijngaard maken deze druif super strak droog!
SELECTIE VAN DE BESTE DRUIVEN
De druiven worden zin de tweede helft van augustus zorgvuldig geselecteerd en handmatig geplukt. Selectie van alleen de meest smaakvolle druiven verhoogt weliswaar de kostprijs, maar levert een smaakvolle wijn op. Na een zachte persing volgt de fermentatie in stalen tanks op een constante temperatuur van 15 ° C. De wijn rijpt verder in thermisch gereguleerde stalen tanks die de aroma’s helpen te versterken.
BORRELWIJN EN LEKKER BIJ VISGERECHTEN
Deze Chardonnay heeft een aangename strogele kleur met groene hints. Ruikt naar rijper geel fruit: citrus, mango maar ook een beetje groene appel en noten. Door zijn droogheid komt deze witte wijn het best tot zijn recht als borrelwijn met belegen kazen en bij krab, oesters, gerookte of gegrilde zalm, sushi en wit vlees zoals kip, kalkoen en varkensvlees.
GEWELDIGE TECHNIEK EN HOGE LOOPSNELHEID
Deze linksback had een geweldige techniek en een hoge loopsnelheid ondanks zijn lengte van 1.68 meter. Deze Braziliaan speelde van 1995-1996 bij Internazionale en zodoende is de vriendschap tussen Fabio en Roberto Carlos ontstaan. Zoals uit diverse social media blijkt, heeft Fabio Cordella een goede vriendschappelijke band met Roberto Carlos. Als sportmanager van Vasco de Gama heeft Fabio sowieso een actieve band tussen Italië en Brazilië. Roberto en Fabio zijn beide zeer actief in de voetbalwereld, maar ook verzot op goede wijnen. Hierdoor zijn de Italiaanse wijnen van Fabio ook verkrijgbaar in Brazilië. Maar gelukkig ook in Nederland.
Wine of the Champions
Wijnzakenman Fabio Cordella en Wesley hebben elkaar ontmoet in de periode van Internazionale. Fabio heeft zijn passie voor het maken van top kwaliteit wijnen en topvoetballers vorm gegeven in het Wine of the Champions project. Zijn flessen dragen de labels van internationale grootheden die ook van betekenis waren voor het Italiaanse voetbal. Deze lijst bestaat uit:
